Que são as nomenclaturas em inglês que inventam a cada instante, a cada nova época para denominar coisas que já sabemos e que podemos facilmente chamar de outra coisa! Mas chique mesmo é usar a terminologia em inglês! Não tem coisa mais piegas! Fica muito banalizado, a pessoa começa a falar em português, falando sobre comida e de repente enrrola a língua, e com muito sotaque repete o tremo da moda! É no mínimo risível!! Se ainda fosse para definir uma técnica vá lá....mas geralmente quem usa esses termos é a turma IN da gastronomia tentando esbanjar conhecimento e se firmando na moda!
O BÊ -Á - BÁ da moda:
Comfort Food - Na tradução literal: Comida Confortável. Nada mais do que uma comidinha que nos acolhe, que dá aquele quentinho na alma. Comida de vó sabe? Aquele pudim, um mingau, comidas que tenham uma bagagem afetiva. Como a Nina Horta define: Comida de alma. A propria definição da Nina, pra mim já é um conforto, já me acolhe.
Slow Food - Até mais que um termo, é um movimento bastante engajado de uma turma que defende o uso de ingredientes locais, agricultura orgânica = VAMOS USAR O NOSSO PRODUTO! Acho super válido e defendo. Mas vamos usar nossa língua tmb!!!
Immaculate food - Conceito que defende que os chefs sejam fiéis as receitas e aos ingredientes originais dos pratos, sem fazer releitura, desconstrução, ou confusões. = VAMOS PARAR DE
INVENTAR SOBRE O QUE JÁ FOI CRIADO! Ai que preguiça dessa gente.
Raw food = Comida crua. Movimento que defende a utilização da comida orgânica, sem cozimento, sem nenhum tipo de processamento. = "SEM GRACISSE" FOOD!
Até teve um capitulo do "Sex on the city" em que as quatro iam jantar em um restaurante hiper IN em NY super da moda, chamado RAW onde só se servia esse tipo de comida. São as melhores reações dessas mulheres diante de sopas cruas, e todo o resto que é servido também cru.
Vou treinar bastante meu inglês e ser o "Fino da Bossa"!!
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